ENTRADAS
Pulpo asado

(Acompañado con milhojas de papa, ensalada verde, alcaparras y ajada) $1.100

Buñuelos de hojas de remolacha
(Con ali oli y mojo verde) $ 360
Molleja asada con puerros contados

(Manteca claricada, limón y chimichurri acompañada de tatin de puerro contados) $ 495

Croquetas de jamón

(Croqueta de bechamel y jamón serrano) $ 360

Sopa del día

(Consulte por nuestra sopa del día) $ 290

ENSALADAS

De quinoa, palta y Carpaccio de vegetales

(Aliñada con cebolla roja, ciboulette, oliva y vinagre de manzana) $495

Ensalada Caesar
(Opción pollo o Salmon) $ 495
PRINCIPALES
Bife ancho

(Con reducción de carne y chimichurri) $ 640

Risotto
(De hongos) $ 540
Cappelletti a la Carusso

(masa de hongos secos, relleno de carrillera) $ 540
Vegetales asados, queso de cabra y romesco
(Aliñado con vinagre de jerez y aceite de oliva) $ 585

Pesca del día
(Sugerencia del chef) $ 650
Pollo de campo

(Muslo contado, ensalada y demi de pollo) $ 585

Milanesa

De nalga, simple y bien hecha $5 40

BAR Y RESTAURANT

ACOMPAÑAMIENTOS
Espinacas con oliva, manteca y crema $ 225

Puré de papas $ 205
Tomate, albahaca y olivas negras $ 205
Papas fritas doble cocción $ 180
Pure de calabaza $ 160
Hojas verdes $ 135
Papas Suiza $ 205
POSTRES
Flan con dulce $ 250
Martín erro $ 250
Volcán de chocolate $ 270
Helados $ 250
Eton mess $ 290

Precios con Impuestos incluídos

TAPAS
Chipirones encebollados

(Chipirones plancha, ajimojili y cebolla contada) $ 405

Buñuelos de bacalao
(Con ali oli y mojo verde) $ 360
Huevos rotos

(Papas panadera, huevos y cantimpalo) $ 290

Croquetas de jamon

(Croqueta de bechamel y jamón serrano) $ 315

Papas

(Milhojas de papa con salsa brava y ali oli) $ 270

Queso Provolone

(Con tomates asados y pan de masa madre) $ 340

Tortilla de papas

(Papas, cebolla contada y huevo. Se sirve jugosa, avise si le gusta más cocida) $ 290

Berenjena tempura

(Con queso de cabra y miel quemada) $315

AL PAN
Chivito

(Chivito de lomo en pan casero) $640

Hamburguesa

(hecha en casa, queso, ceb. roja, tomate, lechuga, mayonesa y mostaza) $495

Hamburguesa vegetariana

(Falafel de garbanzo, tom. asado, ceb. roja, espinaca, alioli y tahini) $480

CAFETERÍA
Croissant $ 155

Croissant relleno de jamón y queso $ 225
Tostado de pan de masa madre $ 360
Scons con mermelada y manteca $ 270

Carrot cake $ 225
Torta del día $ 270
Pie de manzana $225
Macarrons $ 110

BAR CAUCE
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Agua Local $ 90
Agua Salus $ 120
Refrescos línea coca cola $ 140
Agua saborizada Cauce del día $ 120

Limonada $ 140
Limonada especial $ 160

Limonada de frutos rojos Inspired by her $160
Pomelada con romero $ 150
Exprimido de naranja $ 210
Exprimido de pomelo $230
CERVEZAS
Patricia Draft $ 210
Patricia Vidrio 330 mini $ 150
Zillertal Ipa 330 mini $ 160
Becks sin alcohol $ 150
Corona $ 180
Stella Artois $ 170
Hoegaarden $190
CAFETERÍA
Expresso $ 110
Descafeinado $140
Expresso doble $150
Ristretto $90
Macchiato $140
Lágrima $130
Cortado doble $160
Capucchino $170
Mocacchino $180
Submarino $180
Café vienés $180
Café irlandés $270
Café colonial (bailys) $ 290
Preparación con Leche de almendras +$90

Té twinning $130
Infusión $150

WHISKYS
Jameson $ 260
Jameson Black Barrell $ 410
Ballantines Finest $ 200
Ballantines 12 años $ 330
Ballantines 17 años $ 750
Chivas Regal $ 450
Chivas Regal Extra $ 470
Chivas Mizunara $ 750
Chivas Royal Salute 21 años $ 2.100
Chivas Regal 18 años $ 900
Chivas Regal 25 años $ 3.200
Jack Daniells $ 390
Jim Bean $ 260
Johnnie red $ 290
Johnnie double black $ 590
Johnnie black $ 490
Johnnie gold $ 900
Johnnie blue $ 2.400
Aberfeldy 12 años $ 1.050
Aberfeldy 16 años $ 1.400
The Glenlivet 12 años $ 850
The Glenlivet 15 años $ 1.050
Longmorn Destiller choice $ 950
Scapa Skiren 16 años $ 950
TÓNICOS
Beefeater + tónica $ 240
Bull Dog + tónica $ 490
Hendrick ́s + tónica $ 520
Gordons + tónica $ 240
Tanqueray + tónica $ 290
Pinares + tónica $ 290
Pinares Pink + tónica $ 360
Patrimonio + tónica $ 380
Bombay + tónica $ 320
Bombay Bramble + tónica $ 360

RONES

Havana Club 3 años + Coca Cola $ 390
Havana añejo especial + Coca Cola $ 360
Havana 7 años + Coca Cola $ 490

Havana Club Selección de Maestros + Coca Cola $ 690
Capitan Morgan + Coca Cola $ 390

VODKAS
Absolut $ 220
Absolut sabores $ 320
Absolut Elyx $ 550
Belvedere $ 560
Grey goose $ 490
Ciroc $ 460

TEQUILAS
Milagro Silver $ 550
Milagro Reposado $ 550
APERITIVOS
Vermut Flores rojo $ 180
Vermut Flores rosado $ 180
Vermouth Rooster seco $ 210
Fernet Branca + coa cola $ 310
Ricard $ 290
Cinzano $ 180
Gancia Americana $ 180
Campari $ 210
Cynar $190
COGNAC
Cognac Hennessy VS $ 900
Cognac Hennessy VSOP $ 1.400
Cognac Hennessy VSOP $ 3.400

GRAPAMIEL
Grappamiel Rosa Ngre $ 240
Grappamiel Rosa Ngre Café $ 290

LICORES
Baileys $220
Malibu $220
Licor Cazanove casis $220
Licor de tannat campo tinto $220

TRAGOS
Aperol Spritz $ 290
Mojito $ 240
Caipiroska $ 240
Americano $ 240
Negroni $ 280
Bloody Mary $ 300
Dry Martini $ 250
Manhattan $ 240
Kir Royale $ 260
Daiquiri $220
Margarita $320
Precios con Impuestos incluídos

SNACK BAR
Hamburguesa

(hecha en casa, queso, ceb. roja, tomate, lechuga, mayonesa y mostaza) $ 495

Hamburguesa vegetariana

(Falafel de garbanzo, tom. asado, ceb. roja, espinaca, alioli y tahini) $ 480

Croissant $ 155

Croissant relleno de jamóon y queso $ 225
Tostado de pan de masa madre $ 360
Scons con mermelada y manteca $ 270

Carrot cake $ 225
Torta del día $ 270
Pie de manzana $ 225
Macarrons $ 110

BAR CAUCE
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Agua Local $ 90
Agua Salus $ 120
Refrescos línea coca cola $ 140
Agua saborizada Cauce del día $ 120

Limonada $ 140
Limonada especial $ 160

Limonada de frutos rojos Inspired by her $160
Pomelada con romero $ 150
Exprimido de naranja $ 210
Exprimido de pomelo $230

CERVEZAS
Patricia Draft $ 210
Patricia Vidrio 330 mini $ 150
Zillertal Ipa 330 mini $ 160
Becks sin alcohol $ 150
Corona $ 180
Stella Artois $ 170
Hoegaarden $190
CAFETERÍA
Expresso $ 110
Descafeinado $140
Expresso doble $150
Ristretto $90
Macchiato $140
Lágrima $130
Cortado doble $160
Capucchino $170
Mocacchino $180
Submarino $180
Café vienés $180
Café irlandés $270
Café colonial (bailys) $ 290
Preparación con Leche de almendras +$90

Té twinning $130
Infusión $150
WHISKYS
Jameson $ 260
Jameson Black Barrell $ 410
Ballantines Finest $ 200
Ballantines 12 años $ 330
Ballantines 17 años $ 750
Chivas Regal $ 450
Chivas Regal Extra $ 470
Chivas Mizunara $ 750
Chivas Royal Salute 21 años $ 2.100
Chivas Regal 18 años $ 900
Chivas Regal 25 años $ 3.200
Jack Daniells $ 390
Jim Bean $ 260
Johnnie red $ 290
Johnnie double black $ 590
Johnnie black $ 490
Johnnie gold $ 900
Johnnie blue $ 2.400
Aberfeldy 12 años $ 1.050
Aberfeldy 16 años $ 1.400
The Glenlivet 12 años $ 850
The Glenlivet 15 años $ 1.050
Longmorn Destiller choice $ 950
Scapa Skiren 16 años $ 950

TÓNICOS
Beefeater + tónica $ 240
Bull Dog + tónica $ 490
Hendrick ́s + tónica $ 520
Gordons + tónica $ 240
Tanqueray + tónica $ 290
Pinares + tónica $ 290
Pinares Pink + tónica $ 360
Patrimonio + tónica $ 380
Bombay + tónica $ 320
Bombay Bramble + tónica $ 360

RONES

Havana Club 3 años + Coca Cola $ 390
Havana añejo especial + Coca Cola $ 360
Havana 7 años + Coca Cola $ 490

Havana Club Selección de Maestros + Coca Cola $ 690
Capitan Morgan + Coca Cola $ 390

VODKAS
Absolut $ 220
Absolut sabores $ 320
Absolut Elyx $ 550
Belvedere $ 560
Grey goose $ 490
Ciroc $ 460
TEQUILAS
Milagro Silver $ 550
Milagro Reposado $ 550
APERITIVOS
Vermut Flores rojo $ 180
Vermut Flores rosado $ 180
Vermouth Rooster seco $ 210
Fernet Branca + coa cola $ 310
Ricard $ 290
Cinzano $ 180
Gancia Americana $ 180
Campari $ 210
Cynar $190

COGNAC
Cognac Hennessy VS $ 900
Cognac Hennessy VSOP $ 1.400
Cognac Hennessy VSOP $ 3.400

GRAPAMIEL
Grappamiel Rosa Ngre $ 240
Grappamiel Rosa Ngre Café $ 290

LICORES
Baileys $220
Malibu $220
Licor Cazanove casis $220
Licor de tannat campo tinto $220

TRAGOS
Aperol Spritz $ 290
Mojito $ 240
Caipiroska $ 240
Americano $ 240
Negroni $ 280
Bloody Mary $ 300
Dry Martini $ 250
Manhattan $ 240
Kir Royale $ 260
Daiquiri $220
Margarita $320

Precios con Impuestos incluídos

MENU EJECUTIVO
ALMUERZO
(lunes a viernes)
ENTRADAS
Sopa del día todos los días
Ensalada del día

Entrada del día (aarpaccio o terrina o tiradito)

PLATOS PRINCIPALES
1 carne
1 pesca fresca
1 pasta o arroz
1 ensalada completa
POSTRES
1 chocolate
1 fruta
1 sugerencia del día

3 PASOS $ 840
2 PASOS $ 690
Precios con impuestos incluídos

BEBIDAS SIN ALCOHOL
Agua Local $ 90
Agua Salus $ 120
Refrescos línea Coca Cola $ 140
Agua saborizada Cauce del día $ 120

Limonada $ 140
Limonada especial $ 160

Limonada de frutos rojos Inspired by her $160
Pomelada con romero $ 150
Exprimido de naranja $ 210
Exprimido de pomelo $230

CERVEZAS
Patricia Draft $ 210
Patricia Vidrio 330 mini $ 150
Zillertal Ipa 330 mini $ 160
Becks sin alcohol $ 150
Corona $ 180
Stella Artois $ 170
Hoegaarden $190
CAFETERÍA
Expresso $ 110
Descafeinado $140
Expresso doble $150
Ristretto $90
Macchiato $140
Lágrima $130
Cortado doble $160
Capucchino $170
Mocacchino $180
Submarino $180
Café vienés $180
Café irlandés $270
Café colonial (bailys) $ 290
Preparación con Leche de almendras +$90

Té twinning $130
Infusión $150
BAR Y RESTAURANT

VINOS NACIONALES

ESPUMANTES NATURALES PRESENTACIÓN DE 750 ML

Espumante Paa! – Brut Rose $700
Espumante Paa! – Extra Brut $700
VINO ROSADO PRESENTACIÓN DE 750 ML

Sierra Oriental, Rosato di Sangiovese Reserva – Region Oceánica, Maldonado $550
Antigua Bodega, Sauvignon Blanc – Región Metropolitana, Canelones $500

Bouza, Albariño – Región Oceánica, Maldonado $875
Areniscas, Chardonnay – Región Norte, Tacuarembó $750
El Capricho, Verdejo – Región Centro, Durazno $540
VINOS TINTOS PRESENTACIÓN 750 ML
El Capricho, Tempranillo Reserva - Región Centro, Durazno $760
Artesana, Zinfandel – Región Metropolitana, Canelones $560
El Capricho, Pinot Noir – Región Centro, Durazno $580
Casa Grande, Cabernet Franc - Región Metropolitana, Canelones $580
Garzón Reserva, Marselan – Región Oceánica, Maldonado $800
Falcone, Marselan – Región Litoral Norte, Paysandú $540
Chiapella, Marselan – Región Metropolitana, Canelones $590
Viñas del Quinton, Bruna Malbec Reserva – Región Litoral Sur, Colonia $1230
Areniscas, Cabernet Sauvignon – Región Norte, Tacuarembó $650
Bertolini & Broglio, Tannat Senza – Región Litoral Norte, Salto $840
Campotinto, Tannat Gran Reserva – Región Litoral Sur, Colonia $1200
Casa Grande, Tannat – Región Metropolitana, Canelones $580
Ysern, Gran Tradición Tannat – Región Norte, Rivera $1450
Dominio Cassis, Abraxas Tannat – Región Oceánica, Rocha $950
Sierra Oriental, Gran Reserva Tannat – Región Oceánica, Maldonado $900

VINOS BLENDS PRESENTACIÓN 750 ML

Campotinto, Chardonnay Viognier – Región Litoral Sur, Colonia $460
Garzón Estate, Cabernet de Corte - Región Oceánica, Maldonado $680
Campotinto, Tannat Cabernet Franc – Región Litoral Sur, Colonia $560
Bouza, Monte Vide Eu – Región Metropolitana, Canelones $2200
Familia Deicas, Preludio Blanco – Region Metropolitana, Canelones $2700
Familia Deicas, Preludio Tinto – Region Metropolitana, Canelones $2700

VINOS IMPORTADOS
Argentina

Durigutti Proyecto las compuertas, Cabernet Franc – Lujan de Cuyo, Mendoza $1600

Familia Schroeder, Pinot Malbec – Neuquén, Patagonia $1420
Callejón, Gran Reserva Malbec – Valle de Uco, Mendoza $1250
Mendel, Malbec – Region Lujan de Cuyo, Mendoza $1350
Pascual Toso, Alta Malbec – Maipú, Mendoza $1800
Toso Estate, Chardonnay – Maipú, Mendoza $450
Toso Estate, Malbec – Maipú, Mendoza $450
Susana Balbo, Críos Malbec – Valle de Uco, Mendoza $650

Chile

Errazuriz Max Reserva, Carmenere – Valle de Aconcagua $1200

Seña 2018 – Valle de Aconcagua $10400

España

Pintia – Ribera del Duero, Valladolid $7500
Vega Sicilia Valbuena – Ribera del Duero, Valladolid $19000
Alion – Ribera del Duero, Valladolid $9500
Lopez Heredia – Viña Todonia $5500

Francia

Chateau le Puy Emilien 2017 – Chateau Le Puy $4700
La Chablisienne Chablis la Pierrelee 2017 – Borgoña $3500

Dom Perignon – Champagne $17680
Veuve Cliquot- Champagne $5000
Moet – Champagne $6000
Hungría

Tokaji Oremus Mandolas Furmint $2500
Tokaji oremus late harvest 500 ML $2900

Italia

Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2015 – Brunello di Montalcino, Toscana

Villa Antinori Riserva $5700
Marchesi Antiori, Villa Antiori Riserva $2000

Precios con Impuestos incluídos